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使用商用電磁灶的好處有那些?

2018-01-17    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

商用電磁爐作為一種新型的廚房灶具,與其它廚具相比以其安全、節能、美觀、衛生、環保等獨特的優點一直受到業界人士的普遍關注。我國在80年代末至90年代初曾有很多廠家生產過商用電磁爐,但在當時因器件耐壓指標不夠,設計還不夠成熟等原因,許多商用電磁爐廠出現虧損而不能繼續經營下去。隨著技術的進步,器件質量水平的提高,商用電磁爐又重新興旺起來,得到很多用戶的認可。




商用電磁爐是利用電磁感應的原理,直接將交流電整流成直流電,再利用控製電路將直流電變成20KHZ~50KHZ的高頻交流電,從而在發熱盤內產生諧振,諧振產生交變磁場,交變磁場在鐵鍋底部產生渦流,透過鍋具底部分子快速振動而發熱。

它具有如下獨特優點:

一是安全性好。商用電磁爐利用電磁感應加熱,所以使用時無明火,灶台本身不發熱,因而發生燙傷的可能性很小,更不會發生火災、爆炸、中毒等事故。

二是熱效率高。商用電磁爐在工作過程中,僅僅在磁性鍋底內部發熱,不象電爐、煤氣灶等加熱鍋具那樣四周散熱,其熱效率高達80%~90%。

三是溫控準確,熱慣性小。斷電後立即斷磁,不再發熱,熱響應速度快,因此能方便、準確地控製發熱量及烹飪溫度,同時鍋溫分布均勻,烹飪效果好。

四是清潔環保。灶台表麵平滑,清潔時十分方便。如果食物濺到灶麵上也不會焦糊,很容易擦淨。同時無燃燒現象,不會產生一氧化碳、硫化物等有害氣體。


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關鍵詞:商用電磁爐商用電磁灶



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