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商用電磁大鍋灶優點與保養?

2018-01-09    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

大鍋灶是廚房設備中的一種灶具,一般為商用廚房設備。目前最常用的大鍋灶主要有燃氣大鍋灶和電磁大鍋灶。目前在節能減排的大環境下,因為電磁大鍋灶優點較多,逐漸成為最常用的大鍋灶。




商用電磁大鍋灶優點

1、電磁大鍋灶熱量大、加熱速度快

電磁使鍋體直接發熱,大鍋灶熱量大,加熱速度快。電磁大鍋灶的發熱量比傳統電發熱大鍋灶至少大30%以上。

2、電磁大鍋灶熱量損耗超低

大功率電磁大鍋灶是由鍋體本身自行高速發熱,微晶玻璃及灶台本身不吸收熱量,使熱量損耗降到最低程度,因此電磁大鍋灶的熱效率可達95%,且響應速度快,大大節省了能源。

3、電磁大鍋灶安全隱患低

飯店食堂酒店電磁大鍋灶無明火、無燃燒現象,灶具本身不發熱,不會發生燒傷事故。不產生煙、一氧化碳、硫化物等有害氣體、無燃油燃氣泄露,避免安全隱患。

4、電磁大鍋灶更環保

電磁大鍋灶無廢氣、無汙染、無輻射、無噪音、無廢熱散發,不升高操作間室溫,使操作間清潔舒適、文明環保。

電磁大鍋灶的保養與清潔

1、定期用濕布將其表麵的髒物擦淨,再用幹布擦幹。

2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表麵,一旦發現,要及時用清水衝洗,並擦幹。

3、大鍋灶的內部保養與清潔,一般需要到專業廚房設備維修保養的地方保養清潔。燃氣大鍋灶需要檢查供氣是否正常;電磁大鍋灶需要檢查電路是否通暢,有沒有損毀的地方等。

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