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大功率電磁灶的分類與應用?

2018-01-20    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

一、大功率電磁灶的6大優點


1、節能。電磁熱效率在90%以上,燃油、燃氣熱效率僅在20%—45%之間。用電磁爐能省錢,並可為人類節約不可再生資源油、氣、煤等。


2、環保。無熱輻射、無煙、無灰、無汙染、不升高室溫,不產生CO、CO2、SO3等有害物質,環境得到保護。廚房清靜、清潔、清爽,讓用戶感覺安逸而身心健康,是名副其實的環保產品。


3、省錢。保守計算,相對燃油節約50%的燃料成本,相對燃氣節約60%的燃料成本,省錢就等於賺錢。這也是盡管行業1年質保期內,返修率超過50%的情況下,市場需求仍在高速增長的主要原因。




4、火力猛,省時。15KW以上的炒爐,就可以勝過鼓風煤氣爐火力,單位出菜率提高約40%。


5、省水。電磁爐是利用高頻磁場在鐵質鍋底感應電渦流使鍋體自身發熱,爐體並不產生熱量,爐麵不需用水冷卻。


6、安全。無明火加熱,徹底杜絕明火產生的為災。因為不用燃氣,不會發生爆炸,安全可靠。


7、安裝方便。相對煤氣灶而言,因為無明火,少排廢氣,所以對排煙係統要求較低,隻需要排油煙即可。

二、大功率電磁灶應用

1、大功率電磁灶分類


電磁廚具產品不同的分類方式


A、按電壓分:380V、 220V、110V-


B、按功能分:炒爐、平爐、蒸爐、趴爐、飯爐、湯爐、 煲爐、炸爐、 煮麵爐


C、按功率分:3KW,5KW,8KW,12KW,15KW,20KW,25KW,30KW,45KW,50KW,60KW


D、按同時工作單位分:單個,雙個,三個,四個,五個,六個(如炒爐,有單頭,雙頭。煲仔爐,有8個的也有)


E、按擺放的方式分:立式,台式,嵌入式


2、大功率電磁灶的應用

A、功率範圍:國內市場和國際市場的商業產品的功率是不同的。一般民用電磁爐的功率單爐在3.5KW以下,而中國的大功率電磁灶功率範圍在0.3—25KW之間,基本涵蓋了整個國內商用產品的範圍。而在國際市場中,因為西餐基本上沒有爆炒,商用產品為了市場的需求,基本沒有高於8KW的產品。

B、國內外大功率電磁灶現狀

國外電磁灶功率一般在8KW以下,以平麵灶為主。四頭平麵灶的出貨量非常大;國內爐灶功率較國外商用產品的功率大,一般在25KW以下,並且以凹灶居多。這都是基於國內爆炒等飲食習慣的基礎上的。

大功率電磁灶的應用領域一般為:賓館,酒店,中西快餐業,火車餐車,輪船餐廳,部隊、企業、機關食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等,非常廣泛。


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