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電磁煲仔爐作為廚具市場的一種新型爐具，它打破了傳統的明火烹調方式。電磁加熱的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩麵產生磁場，當鐵質鍋具處於磁場範圍內時，鍋具即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食用。

2、采用DC-DC隔離供電，功率模塊驅動穩定有保障，工作穩定性強。

3、散熱保護采用霍爾傳感器保護過電流，反應靈敏，精度更高，穩定性更強。

4、功率調節采用無接觸式磁感開關。

6、 電磁爐調節範圍寬，可在0.2KW—5KW額定功率範圍內連續調節。

7、 無小功率工作時產生噪音、引起照明燈閃爍或影響電視、收音等現象。

8 、電磁爐電源電壓適應範圍寬，獨具過電壓和欠電壓調節特性，在各種供電環境下都可以長期使用。

9 、電磁爐安全保護功能完善，對於電源電壓過高、過低或突變均有安全保護功能，常規的超溫保護更為快捷準確。

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