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河池縣一級幼兒園食堂廚具工程設計要?

2020-02-10    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

幼兒園設計分兩大部分,第一個是幼兒園室內設計,在一個就是幼兒園室外設計,而幼兒園室內設計一直都是很多園長比較關注的一塊,今天就來給大家分享一下幼兒園室內設計的要點,如果您對這一塊比較在意的話可以詳細閱讀下麵文章。幼兒園室內設計也就是對室內空間的劃分,當然還有就是後期對空間的修飾,這其中包括門、窗、牆和內部設施的規劃和添加。那麽縣一級幼兒園食堂廚具工程設計要點主要有哪些內容?




一、食堂廚房工程設計的5個原則:

1.商用廚房設備的設計首要就是安全原則,人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證,商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則,避免過多的尖銳設計,保障人在使用過程中的安全

2.廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日後使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊櫃的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。

3.商用廚房設備要有抗禦汙染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能,才能保證整個廚房設備的內在質量。

4.商用廚房設備表層應具有防火能力,正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備麵層材料全部使用不燃、阻燃的材料製成。

5.商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防汙染、好清潔的性能。

二、食堂廚房工程四大設計要點

1.功能:商用廚房設計時重點考慮到的就是功能問題,隻有功能齊全強大,才不會影響到整個烹飪過程,才會烹飪出美味的食物。

2.麵積:一般廚房的麵積占整個餐飲麵積的20%,最低也不能夠低於10%左右,畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠。

3通風:廚房中排煙通風的問題非常重要,排煙通風涉及到廚師的工作環境,想要烹飪出美好的食物,初始的工作環境必須要打造好,而且廚房氣味也是不能夠進入到餐廳的。

4.消防:使用的商用廚房設備必須符合消防、衛生、環保條例,以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風等配套方案設計方麵,也要有成熟的整套流程。

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