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月子中心廚房設備工程設計要注意那些布局?

2020-03-23    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

月子中心廚房布置多種多樣,但必須要滿足的前提條件是:符合消防、衛生以及環評等部門的相關規定。那麽月子中心廚房設備工程設計要注意那些布局?




一、月子中心布局設計

月子中心廚房布局設計需要符合食材的處理流程:儲存、粗加工、副食加工間、主食加工間、涼菜間、售飯間、洗碗消毒間等。 廚房布局要結構緊湊,減少操作距離,可以滿足設備共享或者是垃圾的集中處理,效率更高。還要符合各工作崗位的順序,防止人員工作流程的交叉,人員出入口和物料、垃圾出入口都要分別設置。

二、月子中心廚房流程設計

餐飲業廚房的規劃設計工作流程包括設計工作的順序步驟、工作內容、時間節點。規劃設 計工作必須按順序逐步展開、逐步深人。在實際運作過程中,該流程存在大量的工序倒置、工 序遺漏、考慮失誤的問題,造成無法彌補的缺欠損失。對工作流程的合理規劃有利於做好各項 準備T作及各方麵的相互協調配合。對新建工程來說更是如此,規劃工作流程可使設計施工順 利進行。

廣東凱發k8旗艦廳手機app下載科技有限公司【13794472181】是集研發設計、生產製造、及銷售服務為一體的商用廚房設備製造企業,公司本著:“品質第一、節能環 保”的經營理念,“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經營宗旨,大功率電磁灶的應用領域一般為:賓館,酒店,中西快餐業,火車餐車,輪船餐廳,部隊、企業、機關食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等,非常廣泛,歡迎來電谘詢。

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